In Folge der Globalisierung steigt der Innovationsdruck auf Unternehmen ebenso wie auf öffentliche Forschungs-einrichtungen. Der Wettbewerbsdruck bei Unternehmen führt zum Zwang, ständig die Effizienz und Effektivität zu verbessern. Gleichzeitig sind Unternehmen gefordert, neue und innovative Produkte in immer kürzeren Zeiträumen an Markt einzuführen. Auch auf Forschungseinrichtungen lastet der Innovationsdruck: Der Forschungsoutput muss mit effizientem Ressourceneinsatz gewährleistet werden. Das Innovationsnetzwerk "Lebensmittel-sicherheit" unterstützt dabei aktiv die Teilnehmer.